LINHAÇA
A
linhaça é a maior fonte conhecido de ácidos graxos ômega 3 do reino vegetal.
Apresenta aproximadamente 40% de lipídios, dos quais 57% são compostos de ácido
alfalinolênico (ômega 3); 28% de proteína; e 35% de carboidratos totais, dos
quais apenas 1% a 2% estão na forma disponível.
A
linhaça contém 28% de fibras alimentares totais, das quais 75% insolúveis e 25%
solúveis. É rica em vitamina E e vitaminas do complexo B. Potássio e fósforo
são os minerais mais abundantes na linhaça que contém ainda ferro, zinco,
manganês e carotenóides como luteína e violaxantina.
Em
virtude de sua composição nutricional, vários estudos associam o consumo da
linhaça como uma aliada na redução do risco de doenças crônicas não
transmissíveis (DCNT). Outros benefícios reportados em estudos são os efeitos
hipocolesterolemiantes, antioxidantes, anticancerígenos, hipoglicêmicos, anti-inflamatórios
e laxativos.
Os
estudos que comprovam estes benefícios foram realizados em animais. Os
benefícios citados em literatura ainda mostram resultados contraditórios em
pesquisas com humanos. Mais estudos devem ser realizados para comprovar os
reais benefícios em humanos e se o consumo crônico não provoca reação tóxica em
humanos.
Quais
alimentos podem ser enriquecidos com a farinha de linhaça? Leite, iogurte,
sucos de frutas, fruta amassada ou picada, etc.
O consumo da linhaça deve estar associados à hábitos alimentares saudáveis e à prática de atividade física. Consulte seu nutricionista para um plano alimentar individualizado!
Sugestões de Receitas
Suco
Refrescante
Ingredientes:
-
1 copo (250 ml) de água de coco gelada
-
½ limão
-
3 folhas de hortelã
-
1 colher (sopa) de linhaça
-
200 ml de água gelada ou 6 cubos de gelo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Dica:
A água de coco é rica em minerais que o corpo elimina após uma sessão de
atividade física. Por isso, a sugestão é tomar o suco depois de fazer
exercícios. O limão e a hortelã têm efeito refrescante e aliviam a sede.
Suco
Rico em Fibras
Ingredientes
-
¼ de mamão papaia
-
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
-
2 ameixas secas sem caroço
-
200 ml de água gelada
Bata
todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Dica:
O mamão, a ameixa e a linhaça auxiliam no bom funcionamento do intestino.
